잘먹고 잘살자/요리 정보72 건고사리 나물 볶음 불리는 법 삶기 건고사리는 불려진 고사리보단 싸지만 불리고 삶는 과정이 있어 번거롭긴 합니다. 오늘은 건고사리 불리는 법, 삶는 법 그리고 건고사리 나물볶음을 해보려고 합니다. 건고사리 불리는 방법 홈플러스 온라인 몰에서 구매한 남해 바닷바람을 맞고 자란 남해 고사리입니다. 고사리에는 비타민A. 비타민B 2등이 함유되어 우리 몸의 신진대사를 활발하게 해 주는데 많은 도움을 줍니다. 바짝 말린 건고사리입니다. 말려진 고사리라 양이 적어보이지만 물에 불려지면 마법처럼 불어납니다. 비쩍 마른 건고사리를 뜨거운 물에 반나절 정도 담가주세요. 건조된 정도에 따라서 불리는 시간도 달라집니다. 사진에서 보는 거와 같이 건조 고사리를 반나절 정도 물에 담가뒀어요. 삐쩍 마른 고사리가 오동통해지면 부드럽고 연해집니다. 오통통해진 고사리.. 2021. 2. 10. 냉이 된장 무침 데치기 시간 냉이를 사다 된장찌개를 끓여 먹어도 맛있지만 냉이 된장 무침도 밥도둑입니다. 향긋한 냉이 향이 식욕을 자극합니다. 오늘은 냉이 삶는 방법과 냉이 된장무침에 대한 이야기입니다. 냉이 데치기 냉이는 물에 30분 정도 담가 놓으면 불순물들도 잘 떨어져 나가 손질하기 편합니다. 30분 지난 후 칼로 냉이 뿌리를 살살 긁어 뿌리에 붙은 이물질들을 제거합니다. 냉이를 모래나 흙이 나오지 않을 때까지 물로 깨끗하게 씻어주세요. 저는 5번정도 씻었습니다. 냄비에 냉이가 잠길 정도로 물을 넣고 끓입니다. 냄비에 물이 끓기 시작하면 냉이를 넣고 30초~40초 정도 데쳐줍니다. 골고루 익을 수 있도록 집게로 냉이를 뒤적여 주세요. 냉이를 너무 오래 삶으면 죽처럼 흐물흐물 해지기에 적정시간 데치는 게 중요합니다. 30~40초.. 2021. 2. 8. 다시팩 추천 해통령 빅마마 사용법 보관법 빅마마 해통령에서 만든 다시팩은 항상 만족하면서 쓰는 편이에요. 이번 세트 구성으로 온라인 몰에서 팔길래 3종류 모두 구매를 했어요. 번거롭게 멸치 다시물 우릴 필요도 없고 편리합니다. 빅마마 해통령 다시팩 3종류 상세 설명/맛 비교 빅마마 해통령 다시팩은 3가지 종류로 구성이 돼 있어요. 1. 야채 해물 다시팩 *한 봉지에 20개 티백이 들어 있고 한 티백 당 16g입니다. *멸치 40%, 다시마 28%, 양파 10%, 무 10%, 표고버섯 7%, 대파 5%로 구성이 돼있습니다. *국물의 감칠맛을 더하는 멸치와 깊고 구수한 향이 일품인 다시마, 담백한 국물 맛을 내는 야채들을 황금비율로 담아낸 다시팩입니다. *북엇국, 전골, 국수, 홍합탕 등에 어울리는 다시팩입니다. 2. 디포리 해물 다시팩 *한 봉지.. 2021. 2. 5. 편육 술안주 콜라겐 새우젓 양념장 보관법 술안주 하기 좋은 음식 편육 소개해드릴게요. 저희 집 남편도 편육을 무척 좋아해서 단골 고기마트에서 한 번씩 사다 먹습니다. 편육은 돼지 머리 고기를 눌러서 만든 콜라겐 덩어리입니다. 물론 어류 콜라겐보다 흡수율은 떨어지긴 하지만 씹는 식감이 쫀득쫀득한 게 맛있습니다. 편육 썰기 편육을 보고 있으면 징그럽기도 하지만 먹어 보면 그 맛에 반합니다. 단골 고기마트에 진열해 놓고 파는 편육입니다. 그리고 제가 좋아하는 햇썹 제품입니다. 가격은 7,900원입니다. 편육 덩어리는 기름이 있는 편이라 나무 도마 위에 종이 호일을 깔아서 썰어줍니다. 아무래도 나무 도마도 위생상 좋겠죠? 편육을 일정한 두께로 썰어줍니다. 될 수 있음 얇게 썰어 주는 게 더 맛있습니다. 이건 개인 취향이기에 적당한 크기로 썰어 주세요... 2021. 2. 2. 이전 1 ··· 8 9 10 11 12 13 14 ··· 18 다음
