팽이버섯의 효능과 부작용(주의사항)/팽이버섯차 다이어트

팽이버섯

마트에 가면 1개에 500원씩 어쩔땐 1000원에 3개씩도 살수 있는 팽이버섯입니다.전골이나 된장찌개에 빠지면 섭하기도 하는 버섯입니다. 때론 전을 부쳐 먹기도 하고 다양한 요리에 팽이버섯이 들어갑니다.쓰임새가 많은 팽이 버섯에 대해 알아볼려고 해요.

팽이버섯은 팽나무 고목에서 많이 자란다고 하여 붙여진 이름입니다.하지만 감나무,뽕나무등의 그루터기에서도 잘 자랍니다.현재는 농원등에서 톱밥을 사용하여 팽이버섯을 키워 시중에 유통하고 있습니다.팽이버섯 끝부분을 보면 톱밥가루가 항상 묻어 있는 걸 볼 수 있습니다.

 

 

 

팽이버섯 효능

1)비타민 B1은 탄수화물을 에너지로 바꿀때 필요한 영양소로써 몸속에 부족하면 에너지 대사가 잘 되지 않아 만성 피로로 이어지기 쉬운데 팽이버섯에 많이 포함되어 있습니다.

2)팽이버섯의 버섯 키토산이 과도한 지방의 흡수를 방해하고 음식으로서 섭취한 지방에 얇은 막을 씌워 장 속에 흡수되는 것을 억제해주며 여분의 지방을 대변과 함께 몸 밖으로 내보내는 역할을 해줍니다.

3)식이섬유가 많이 들어 있는 팽이버섯은 장의 연동 운동을 촉진해 변비를 해소하고 노폐물을 배출해 줍니다.그리고 식이섬유는 장내의 수분을 흡수해 팽창하므로 쉽게 포만감을 느끼게 해줍니다.

4)팽이버섯은 고단백,저칼리로서 식품으로서 다이어트시 체중 조절에 도움을 줍니다.팽이버섯 칼로리는 100g당 36kcal입니다.

5)팽이버섯은 18가지 인체 필수 아미노산을 포함하고 있어서 기억력을 강화하고 뇌발달을 돕는 아르기닌과 라신의 함유량이 높아 뇌발달에 도움을 줍니다.

6)니아신이 들어 있는 팽이버섯은 단백질,탄수화물,지방 등 3대 영양소의 신진대사를 촉진하는 역할을 합니다.술을 많이 마시면 생성되는 아세트알데하이드를 분해해주어 숙취를 예방하는 효과가 있습니다.

 

말린 팽이버섯의 효능

✔ 생팽이버섯에는 100g 기준 단백질이 2.2g이 들어 있고 같은 양의 팽이버섯을 말리게 되면 더 많은 알부민 단백질을 섭취할 수 있다고 합니다.

✔말린 팽이버섯은 내장 지방 제거와 다이어트에 좋습니다.지방 분해를 촉진하고 장내 지방의 흡수를 억제하는 키토산 성분이 들어 있습니다.

✔말린 팽이버섯차는 햇볕에 잘 말리거나 건조기에 4~5시간 정도 말려서 팽이버섯차로 마실 수 있습니다.말린 팽이버섯 5g을 300ml의 뜨거운 물에 부어 30분 정도 우린 후 하루에 한잔씩 마시면 내장 지방 감소와 장내 환경 개선에 도움을 줍니다.

✔팽이버섯차를 먹고 3개월에 16kg를 뺏다는 내용이 TV프로그램 천기누설에 방영 되었습니다.뱃살을 빼주는 몸 속 청소부라고 소개가 되었습니다.

팽이버섯의 부작용(주의사항)

❌조리하지 않은 팽이버섯에는 단백질계 독소인 플라뮤톡신이 들어 있어 용혈 현상을 발생시킬 수 있습니다.플라뮤톡신은 가열하면 분해되기때문에 익혀 먹으면 문제가 되지 않습니다.2020년 3월 미국에서 한국산 팽이버섯을 먹은 사람들이 식중독으로 4명 사망하는 사고가 발생되었습니다.미국은 생으로 샐러드를 많이 해먹는 식습관으로 생긴 사망 사고였습니다.

식중독균은 70도 이상에서 3~10분 정도 가열하면 없어지므로 팽이버섯을 최대한 잘 익혀 먹으면 문제가 되지 않습니다.

 

베이컨 팽이버섯 말이

집에서 간단하게 해먹을 수 있는 베이컨 팽이버섯말이입니다.아이들 반찬으로 어른들 술안주로 안성맞춤입니다.시중에 파는 베이컨을 사다 적당하게 팽이버섯을 넣고 돌돌 말아 달궈진 팬에 굽기만 하면 됩니다.베이컨과 팽이버섯이 찰떡궁합입니다.