냉이 된장찌개 쌀뜨물과 멸치육수 맛의 비교1 냉이 된장찌개 끓이는법 쌀뜨물 된장찌개와 냉이의 조합은 된장찌개의 구수한 맛도 느끼면서 한편으론 냉이 특유의 향으로 인해 찌개의 맛을 상승시킵니다. 겨울철 하우스에서 나는 냉이를 된장찌개에 넣어 요리에 많이 활용하고 있어요. 항상 멸치육수에 냉이 된장찌개를 끓여먹곤 했는데 이번은 쌀뜨물만을 이용해서 끓여 보았어요. 마지막까지 읽어 보시고 좋은 정보 얻어가시길 바랍니다. 1.일단 잘 손질된 냉이를 칼로 먹기 좋은 크기로 썹니다. 냉이를 칼로 썰다 보면 냉이 향이 더 진하게 풍겨져 나옵니다. 2.오늘은 육수대신 옛날 친정엄마가 해준 방식으로 쌀뜨물을 넣었어요. 첫번째,두번째 쌀뜨물은 버리고 세번째 쌀뜨물을 이용했어요. 쌀뜨물은 곰탕 국물처럼 뽀얗습니다. 양은 500ml정도 됩니다. 된짱찌개의 물양에 따라 넣는 재료를 조절해보세요. 저는 .. 2021. 1. 19. 이전 1 다음