카레(강황)의 효능과 부작용

 

 

 

 

 

아이들이 있는 집에선 주로 해 먹는 음식이 카레입니다.

 

카레는 야채와 소고기, 돼지고기, 닭고기만 있으면 손쉽게 만들 수 있는 요리로 아주 간편한 음식입니다.

 

카레의 주원료는 강황이라는 걸 아십니까?

 

오늘은 카레의 주원료인 강황의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

카레(강황)에 대한 상세 설명

 

카레는 20여 가지의 재료로 커큐민, 강황, 후추, 계핏가루, 겨자, 생강, 마늘, 박하잎, 칠리 페퍼, 섞어 만든 복합 향신료입니다. 카레는 인도 요리의 기본양념입니다.

카레의 어원

 

카레라는 이름은 남인도와 스리랑카의 '카리(kari)'라는 단어에서 나왔으며 카리는 여러 종류의 향신료를 넣어 만든 스튜라는 의미입니다.

 

 

카레의 양념 중 주요 성분인 강황

-생강과에 해당이 되는 강황은 노랗게 생겨 생강 모양입니다. 

 

-크기는 1m 정도 자라는 다년초이고  여름과 가을에 개화를 합니다.

 

-원산지는 인도입니다만 주로 동남아시아에서 재배됩니다.

 

-이용 부위는 꽃, 잎, 줄기, 뿌리입니다.

 

-이용 물질은 에센셜 오일입니다.

 

-카레요리, 쌀이나 곡류, 혼합 향신료, 콩요리 등에 황색의 착색료나 향신료로 사용합니다. 한방에서는 어깨 통증, 생리통, 산통의 치료에 처방합니다.

 

-뿌리를 건조한 분말은 옷감이나 털실을 황색이나 갈색으로 염색시키는데 이 염료로 염색한 천이나 종이는 방충 효과가 있습니다.

 

 

카레(강황)의 효능 8가지

 

1. 치매개선

주황색 향신료인 강황은 두뇌 건강과 기억력을 개선하는데 효과가 있습니다. 강황의 향 성분은 뇌신경 세포의 치유를 촉진하는 효과가 있으며 커큐민 성분이 알츠하이머의 주된 징후가 되는 아밀로이드 플라크를 제거하며 기억력을 향상하는데 도움이 되는 등 치매 개선 및 예방에 도움을 줍니다.

 

 

2. 여성 질환 개선

따뜻한 성질의 식품으로 생리통과 냉증에 효과적이며 어혈을 푸는데 뛰어난 효과가 있고 생리불순이나 월경통, 무월경 증상 등 각종 여성 질환 개선에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 특히 생리통이 심한 여성들이 섭취하면 통증 완화에 뛰어납니다.

 

 

3. 간 기능 개선

풍부한 커큐민은 음주로 인해 우리 몸에 흡수된 알코올을 분해하는데 뛰어난 효과가 있어서 잦은 음주로 인한 숙취 해소에 도움이 되며 간세포를 재생시키는 작용을 하고 간의 활성산소 양을 줄여주는 효과가 있어서 간 기능 개선에 도움이 됩니다.

 

 

4. 위장기능 개선

카레의 주원료인 강황은 소염제 성분이 함유되어 있는 것은 물론 따뜻한 성질로 인해 위장 기능이 좀 냉하고 장이 차서 배탈이 나는 사람이 섭취하면 소화를 촉진시켜 주고 장운동을 활발하게 해주는 효과가 있어서 속 쓰림과 배탈 치료에 도움이 되는 등 위장 개선 기능에 특별한 효능이 있다고 전해집니다.

 

 

5. 다이어트

강황은 지방을 소화시켜 흡수하는데 담즙이 필수적인 성분이라고 하는데 강황에 풍부한 커큐민 성분이 담즙의 분비를 촉진시켜주는 효능이 있어서 소화를 촉진할 뿐만 아니라 혈관 속 콜레스테롤 수치를 낮추고 체지방을 분해하여 다이어트에 도움을 줍니다.

 

 

6. 항암효과

커큐민은 건강한 세포에는 영양을 미치지 않고 암세포의 증식을 억제하는 효과가 있으며 암을 유발하는 단백질 복합체가 활성화되는 것을 막아주는 효과가 있어서 뛰어난 항암효과가 있습니다.

 

 

7. 심장 건강

천연의 이뇨식으로 신체 내 여분의 수분과 나트륨을 제거하고 혈액을 묽게 하여 고혈압을 예방하며 체내 콜레스테롤은 낮추고 혈관을 팽창시켜 혈액 순환을 원활하게 하고 동맥을 건강하게 유지하며 철분과 비타민A 등 각종 영양소가 풍부해 몸의 염증을 줄여주는 심장 건강에 도움이 되는 강황 효능이 있다고 합니다.

 

 

8. 관절염 개선

노란색 향신료인 강황은 커큐민이 풍부하여 통증을 완화하는 소염효과가 뛰어나 관절 통증, 만성 관절통 환자에서 염증 반응을 억제하여 통증을 개선을 완화하고 병의 진행을 억제하는 효과가 있습니다.

 

 

카레(강황)의 부작용

 

강황의 커큐민 성분은 

 

1. 담석/담도가 막힌 환자

2. 임산부(자궁 자극)

3. 혈액 항응고제 처방약들

4. 수술을 앞두고 있는 사람

5. 혈압약, 당뇨 처방약을 복용하는 사람

 

 

 

 

 

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